AVANCES DE INVESTIGACIÓN PECUARIA EN EL ESTADO DE SONORA. 1982

EFECTO DEL TRATAMIENTO ALCALINO DE LA PAJA DE TRIGO SOBRE SU DIGESTIBILIDAD.

Rogelio Gómez A.

Héctor Romero G.

Gerardo Llamas L.

Iracema Santacrúz M.

El uso de la paja de trigo en la alimentación de ganado se ve limitado por su bajo valor nutritivo y escasa densidad energética. Para contrarrestar este problema se han generado algunas alternativas para hacer un uso eficiente de la paja de trigo; una de éstas es elevar el valor nutritivo de la paja mediante el tratamiento con álcalis e incluirla en raciones de pre-engorda.

El objetivo de este trabajo fue el de evaluar la digestibilidad de la paja de trigo sin tratar y tratada con hidróxido de socio (NaOH, sosa cáustica) o hidróxido de amonio (NH4OH), empleando borregos pelibuey.

Para la realización de esta prueba se trataron 12 ton de paja de trigo con 3% hidróxido de amonio (en base seca). Para el tratamiento se enterraron las pacas de paja en una fosa formando una estiba; por la parte media se colocó una manguera perforada de 30 m de largo para repartir el hidróxido de amonio (acuamonia, 17% N); la estiba se cubrió con un plástico y después con tierra para evitar la pérdida de gases; después se inyectó por la manguera la cantidad necesaria de acuamonia, con la ayuda de una motobomba, y la estiba permaneció sellada durante 40 días; posteriormente se escogieron las pacas mejor tratadas, se molió la paja y se guardó en sacos. Para el tratamiento de la paja con sosa, se molió la paja y se mezcló con una solución 40% de sosa en agua. La cantidad de solución empleada fue la necesaria para obtener una cantidad equivalente a 4% del álcali en base seca. la paja tratada se secó al sol antes de ensacarla. 1.5 ton de paja sin tratar se separó del mismo lote de las pacas que se trataron y se molió antes de ensacarla.

El experimento se realizó con cuatro borregos Pelibuey adultos, alojados en jaulas metabólicas, empleando un cuadrado latino para que cada animal pasara por los cuatro tratamientos. Cada período tuvo una duración de 28 días. Durante los primeros 18 días se permitió a los animales que se acostumbraran a sus dietas, en los siguientes 10 días se midió el consumo voluntario de alimento; en los últimos siete días de cada período se colectó el total de heces. De cada animal se colectó una muestra del alimento ofrecido, alimento rechazado y del total de las heces, para realizar las siguientes determinaciones: materia seca, cenizas, proteína cruda, fibra detergente neutro, fibra detergente ácido y energía bruta.

En el Cuadro 2 se presenta la composición química de la alfalfa y de la paja de trigo tratada y sin tratar. Se observa como la paja de trigo tiene un valor muy bajo de proteína si se compara con el de la alfalfa; este valor tiende a ser ligeramente más alto al tratar la paja con acuamonia, sin embargo, es mucho más bajo que el que se esperaba debido a la fijación de nitrógeno proveniente del amoníaco.

El valor de paredes celulares (fibra detergente neutro, FDN) es considerablemente más bajo en la alfalfa que en la paja de trigo, indicando un mayor valor nutritivo. Las pajas tratadas tuvieron un valor más bajo de paredes celulares que la paja sin tratar, indicando una solubilización de la hemicelulosa presente en las paredes, debida al tratamiento alcalino. Este efecto se refleja en un menor valor de hemicelulosa en las pajas tratadas y fue más notorio con el tratamiento con sosa.

En el Cuadro 3 se presentan los coeficientes de digestibilidad de las combinaciones estudiadas, es decir, con 25% de alfalfa en los tratamientos con paja. La digestibilidad de la materia seca y de la materia orgánica se mejoró al tratar la paja con los álcalis, siendo la sosa la que presentó los mejores aumentos, siendo éstos hasta de seis unidades tanto de materia seca como en materia orgánica. La digestibilidad de la proteína cruda en general no cambió. La digestibilidad de las paredes celulares mejoró notablemente con el tratamiento con sosa pero no con la paja tratada con acuamonia. La digestibilidad de la lignocelulosa (FDA) fue similar en todas las pajas, no encontrándose un efecto debido al tratamiento alcalino.