INVESTIGACIÓN PECUARIA EN EL ESTADO DE SONORA.
OCTUBRE DE 1989.
PRUEBA DE COMPORTAMIENTO POSDESTETE DE TORETES EN AGOSTADEROS.
César Ortega, Marco A. Sau, Ramón Moreno y Melitón Velázquez.
Aunque en condiciones de agostadero es difícil medir con exactitud el potencial genético de toretes para ganancia diaria de peso (GDP) posdestete, debido a la gran variación ambiental que año con año existe en este medio, no deja de ser importante para crecer toretes; ya que asi es posible obtener sementales con mejor adaptación a condiciones de agostadero, siendo esto una gran ventaja para las explotaciones ganaderas sonorenses que en su mayor parte son en condiciones extensivas de agostadero. Estudios realizados en potreros de zacate buffel, muestran que durante la época de lluvias se pueden obtener GDP hasta de 0.955 kg, con novillos, ya que durante este período la calidad del zacate buffel se considera buena, pues varía su contenido de proteína de 10 a 18% y su digestibilidad de 56 a 70%. Mientras que en la época de secas, la calidad de este zacate disminuye notablemente, reduciendo su contenido protéico hasta un 4% y su digestibilidad a 32%, por lo que se hace necesario la suplementación si se desea incrementar las GDP de bovinos en crecimiento pastoreando zacate buffel durante esta época.
Dado lo anterior, se realizó el presente estudio con el objeto de lograr que los toretes demuestren su capacidad genética para GDP posdestete bajo pastoreo en praderas de zacate buffel de temporal.
Este trabajo se realizó con toretes de tres diferentes grupos raciales productores de carne, como son: La Charolais (CH), Brangus (BR) y Cebuína (C). Estas pruebas se realizaron durante los meses de abril a octubre de 1985 y de abril a octubre de 1986, con toretes procedentes de la unidad productora de sementales del CIPES, nacidos en los años de 1984 y 1985. Este trabajo se llevó a cabo en dos potreros con superficie aproximada de 300 ha, cada uno. Esta pradera estaba compuesta de zacate buffel y pasto nativo en una proporción aproximada de 70 y 30%, respectivamente. En el primer potrero los toretes pastorearon desde el período de adaptación que duró 21 y 30 días en el primero y segundo año, respectivamente, hasta finales del mes de julio; aproximadamente 10-15 días después de las primeras lluvias. En este período, a los animales se les proporcionó un suplemento energeticoprotéico a razón de 1 kg por animal al día, con el fin de llenar las necesidades nutricionales de los toretes durante el período de sequía. Los ingredientes del suplemento y porcentaje de los mismos se presentan en el cuadro 1. Cabe mencionar, que durante el primer año de estudio, a los toretes se les siguió proporcionando el suplemento una vez iniciado el período de lluvias.
Esto es, al empezar a pastorear en el segundo potrero, lo cual no dio resultado puesto que los consumos de dicho suplemento se redujeron en gran cantidad; debido a que se perdió el interés al suplemento por parte de los toretes, por existir agua en diferentes partes del potrero, aunado esto a la gustocidad y preferencia del pasto verde, en el segundo año, se les proporcionó dicho complemento alimenticio únicamente durante el período antes del rebrote del pasto. Se les proporcionó además, un suplemento mineral a libre consumo en ambos años, por todo el período de estudio.
Los toretes participantes fueron 95 y 52 de la raza Ch, 31 y 21 Br y 38 y 12 C en 1985 y 1986, respectivamente. Los pesajes, tanto en el primer año como en el segundo, se efectuaron al inicio, a los 45 días de prueba y a los 92 y 90 días en 1985 y 1986, respectivamente (10 a 15 días después de las primeras lluvias, es decir, al cambiar de potrero), y un último pesaje que se hizo al finalizar dicho estudio, el cual fue a los 154 y 137 días de prueba para el primero y segundo año. Todos los pesajes se efectuaron después de una dieta de suplemento, agua y forraje de 12 a 14 horas.
La evaluación de los toretes dentro de su misma raza al concluir cada prueba, se hizo en base al índice final resultante del promedio de los índices porcentuales de la GDP durante el período de prueba y la ganancia de peso por día de edad.
El cuadro 2 muestra los resultados obtenidos durante los dos años de estudio en agostadero. En base a GDP se observa que las diferentes razas tuvieron un comportamiento similar en los dos años de estudio, aunque en el segundo año los toretes tendieron a presentar mejores GDP. Durante el primer año la GDP en la prueba y la ganancia de peso por día de edad, presentaron la misma tendencia, siendo las mas altas las presentadas por la raza Br, las cuales fueron 0.770 kg y 0.665 kg, seguida por la Ch con 0.729 kg y 0.651 kg, y finalmente por las C, cuyas ganancias fueron de 0.626 kg y 0.579 kg. Para GDP durante la prueba y ganancia de peso por día de edad, respectivamente. En el segundo año se observa que la raza Br volvió a presentar las mejores GDP durante la prueba, seguida por la Ch y las C, mientras que la raza Ch presentó las mejores ganancias de peso por día de edad, seguida esta por Br y finalmente por las C.
De lo anterior, se concluye que el ambiente presentado en el agostadero tendió a ser mejor en el segundo año de estudio; debido esto, probablemente, a fenómenos naturales que propiciaron un mejor clima y una mejor condición del pasto en ese año.
La raza Br tendió a ser mejor que las otras razas; debido a que probablemente en su período de crecimiento posdestete en condiciones de agostadero, es mas capaz de ganar kg de peso que las otras razas participantes; lo que se debió, quizá, al vigor híbrido con que cuenta la raza Br, por ser producto de cruzas de razas muy diferentes entre sí. Puede deberse también, a que la raza Ch esta compuesta por animales mas especializados a la producción en corral de engorda y por ser animales de talla mas alta que Br y C, sus demandas alimenticias son mayores, las que no alcanza a cubrir con los nutrientes que le proporciona el agostadero como lo hacen los Br. Por lo que respecta a los cebuínos, estos son animales de tasas de desarrollo muy bajas en comparación a Ch y Br.
CUADRO 1
SUPLEMENTOS UTILIZADOS A RAZÓN DE 1 KG/ANIMAL/DÍA EN LA PRUEBA DE COMPORTAMIENTO DE TORETES REALIZADA EN AGOSTADERO.
| INGREDIENTES | PROPORCION EN BASE HUMEDA % | |
| 1985 | 1986 | |
| Harina de Pescado | 14 | 14 |
| Harinolina | 14 | 12 |
| Grano | 32 | 32 |
| Heno de Alfalfa | 6 | – |
| Melaza | 15 | 16 |
| Sal Común | 10 | 10 |
| Roca Fosfórica | 6 | 9 |
| Minerales Traza | 1 | 1 |
| Tazol | – | 4 |
| Urea | 2 | 2 |
CUADRO 2
RESULTADOS OBTENIDOS EN LAS PRUEBAS DE COMPORTAMIENTO DE TORETES REALIZADAS EN AGOSTADERO LOS AÑOS DE 1985 Y 1986.
| RAZA | AÑO DE PRUEBA | NO. DE ANIMA-LES | PESO INICIAL KG/ANI-MAL | GANAN-CIA DIARIA (KG) | EDAD FINAL EN (DIAS) | GANAN-CIA DE PESO P/DIA DE EDAD KG/DIA |
| Charolais | 1985 | 31 | 211.34 | 0.729 | 443.00 | 0.651 |
| 1986 | 21 | 217.38 | 0.792 | 445.57 | 0.645 | |
| Brangus | 1985 | 38 | 215.44 | 0.770 | 451.00 | 0.665 |
| 1986 | 12 | 187.83 | 0.843 | 424.75 | 0.631 | |
| Cebú | 1985 | 26 | 205.30 | 0.626 | 470.00 | 0.579 |
| 1986 | 19 | 208.53 | 0.771 | 481.26 | 0.587 |