En el marco de los festejos, los ganaderos analizarán los retos que enfrentan ante la globalización del mercado

Especial RANCHO

   Como cada año, desde hace una década, el Día del Ganadero cumple con el objetivo de difundir entre los rancheros de Sonora los temas de
mayor actualidad e importancia para el sector y en esta ocasión el tema principal será los retos que enfrenta la industria ganadera de la entidad frente
al cada vez más irreversíble fenómeno de la globalización.
   El evento se llevará a cabo los días 9 y 10 de mayo en el audítorio de la Unión Ganadera Regional de Sonora y tendrá por nombre "Sonora Ganadero Frente a los Retos de la Globalización".
   Luis Carlo  Valencia Medina, coordinador de  Transferencia de  Tecnologia y  Capacitación, indica que se trata de hacer un alto en el  Camino y que los productores entiendan  lo que está sucediendo en el contexto  internacional con los mercados. 
    "Nuestros productos son sin duda de  excelente calidad por las caracteristicas de la región, del clima, de la calidad  genética de los animales, de la sanidad,   pero lo que resta es establecer un sistema de inteligencia de mercados que nos permita visualizar dónde se pueden comercializar" , señala.

Conocer la demanda
   Desde hace tiempo, dice, se viene dando una transformación paulatina de productores primarios hacia los procesos, ésta es la única manera de que los productores puedan obtener un valor económico extra por transfonnar sus productos.
   Cuando se habla de transformar , no se piensa en industrias altamente sofisticadas, sino en empresas familiares, como queseras, procesadoras de carne para hacer machaca, cecina, yoghurts y productos cárnicos precocinados.
    Valencia Medina precisó que el proceso de análisis del evento incluye conocer cuál es la demanda del mercado, local, nacional e internacional.
   Las charlas van orientadas a tratar de conocer la problemática general de la ganaderia y las nuevas condiciones del sector pecuario a partir de la influencia del Tratado de Libre Comercio y de la globalización general.
   En especial, indicó, están orientadas a influir en los productores ganaderos para que participen en las cadenas productivas agroalimentarias.
   Actualmente los rancheros de Sonora participan ya en el primer eslabón, que es la producción, con bastante éxito, y algunos empiezan a incursionar en la transformación de sus productos, que es el segundo eslabón, pero sobre todo el énfasis es participar en la comercialización de los productos transformados, ya que de otra forma de poco sirve producir con calidad si no se tiene un mercado bien localizado y atendido.   

También conferencias

    El Día del Ganadero se van a ofrecer varias conferencias, comentó Valencia Medina, tales como Tendencias del mercado de exportación para ganado en pie; Nuevos productos pecuarios y el valor agregado; Programa Nacional de Estímulos a la Productividad Ganadera (Progan); Problemática de la producción primaria, el mercado de la carne y sus tendencias.
    También se abordará El concepto de las cadenas agroa1imentarias y sus tendencias; Las ventajas comerciales de productos pecuarios con Estados Unidos y Descontento ante la globalización.
   Además se expondrá el caso de éxito de una empresa nacida a partir del Programa de organización de Patrocipes hace dos años, que es ejemplo en mate- ria de organización de los productores, de la producción primaria, de la industrialización y comercialización de sus productos.
Se trata de un grupo de ganaderos que establecieron un expendio de carnes en Álamos.

Entregarán premios

   Valencia Medina indicó que se espera la asistencia de entre 800 y mil rancheros de todas las asociaciones ganaderas locales del estado.
   Durante el mismo evento del Día del Ganadero se entregará el reconocímiento al Ganadero del Año y también se premiará al Mejor Esfuerzo en Transferencia de Tecnología, que es un reconocímiento para los técnicos que trabajan en las unidades de producción y este año el premio puede ser también para productores que apliquen la tecnología.
   Otro premio que se entregará será a la Investigación del Año, dedicado a los investigadores y a los centros de investigación de la entidad, tanto universidades como institutos particulares.
   Como todos lo años, el Día del Ganadero culmina con un convivio donde los productores tienen la oportunidad de intercambiar impresiones y de participar en la rifa de un semental de Patrocipes.